一位营养学家谈到了他“禁止”他的病人遵循的饮食，因为它会导致早期癌症病例的激增。近几十年来，50岁以下人群的癌症病例有所增加，科学家和食品专家表示，饮食习惯是其中一个重要因素。

　　2019年，英国有近3.5万名年龄在25岁至49岁之间的人被诊断出患有癌症。根据英国癌症研究中心的数据，这一年龄组的发病率从1995年的每10万人中132.9人上升到2019年的每10万人中164.6人。近几十年来，在50岁之前被诊断患有癌症的人数一直在稳步增加，尤其是结肠直肠癌。虽然他们只占所有诊断的4%，但甚至有15至39岁之间被诊断出来的病例。

　　营养流行病学家Yohannes Melaku说：“我们已经确定了不良饮食和消化系统癌症之间的许多直接联系。以大量食用红肉和加工肉类、快餐、精制谷物、酒精和含糖饮料为特征的不健康饮食模式与胃肠道癌症风险的增加有着令人担忧的联系。”

　　Melaku的团队回顾了关于饮食模式和胃肠道癌症的研究，确定了多达28项研究。研究中存在一些矛盾，但现有证据表明，健康的饮食模式倾向于降低癌症风险。在此之后，他们分析了97561人的数据，发现富含纤维和不饱和脂肪的饮食与结直肠癌的风险较低有关。

　　“鉴于消化系统癌症在50岁以下人群中越来越常见，是时候采取行动保护人群的消化系统健康了。”我们的研究表明，营养教育和促进健康饮食模式对于降低胃肠道癌症风险和改善整体健康至关重要，”梅拉库总结道。

　　研究人员认为，饮食和癌症之间的关系可能涉及低级别慢性炎症和微生物群的有害相互作用过程。他们说，浆果、绿叶蔬菜、水果、蔬菜、杏仁、坚果、亚麻籽、姜黄、生姜、大蒜、柑橘类水果、油性鱼类和彩色蔬菜等富含抗氧化剂的食物都具有抗炎作用。

　　但梅拉库表示，红肉、含糖饮料和精制碳水化合物（包括白面包和其他加工食品）都是促炎食物，会导致更强的胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗还会激活胰岛素样生长因子1，从而增加患癌症的风险。

　　英国癌症研究中心的首席临床医生查尔斯·斯旺顿教授说：“随着时间的推移，生活方式和饮食的改变，以及肥胖的增加，都可能导致早发性癌症的增加。”遗传学、诊断和筛查的改进以及微生物组也可能发挥作用。”

　　哈佛医学院医学教授、马萨诸塞州总医院肿瘤学家阿帕纳·帕里克博士说：“这很复杂，早发性结直肠癌病例的增加是由多种因素驱动的，包括饮食、环境和微生物群的特征。

　　“更好地了解癌症病例上升的原因可以帮助我们了解如何干预和识别癌症筛查的高风险患者。通过试验评估风险和预防早发性结直肠癌的方法，我们可以为年轻一代塑造一个充满希望和更健康的未来。”

　　虽然原因是多方面的，但弗林德斯大学进行的两项新研究表明，这种急剧增长主要是由于生活方式的改变。《欧洲营养与营养评论杂志》（European Journal of Nutrition and Nutrition Reviews）发表的研究特别强调了不良饮食。

　　全球三分之一的癌症死亡是由胃肠道肿瘤造成的，它可以发生在消化道的任何部位，包括喉咙、胃、胰腺、肠、肛门、结肠和直肠。后一种情况是诊断最多和最致命的。