饲料中的霉菌毒素污染是我们每年面临的一个日益严重的问题。

　　霉菌毒素是饲料或饲料中的霉菌受到胁迫时自然产生的物质。风险可能会因天气条件、收获日期、管理和储存条件而有所不同，但今天，任何给定的饲料都很可能含有霉菌毒素，而且通常含有几种类型的霉菌毒素，它们可能相互作用，导致其他问题。由于反刍动物的饮食通常含有浓缩物和饲料，这也增加了暴露于多种真菌毒素的风险。

　　任何作物或饲料都可能含有真菌毒素，但饲料（草、干草、青贮饲料）中的真菌毒素对牛构成最大威胁。青贮牧草比干燥牧草（如干草）更容易滋生霉菌和相关真菌毒素，尤其是在发酵和厌氧条件没有严格控制的情况下。

　　它们是如何被发现的？

　　一般来说，我们把霉菌毒素和发霉的饲料联系在一起。然而，虽然饲料表面可见的霉菌、真菌或颜色变化可能是污染的一个迹象，但我们可能遇到这样的情况，即即使看起来完全干净的饲料也含有大量真菌毒素。

　　评估是否存在隐藏真菌毒素的一种方法是密切关注动物。当暴露于真菌毒素时，他们可能表现出以下一种或多种症状：

　　降低食欲;

　　波动的饲料摄入量；

　　降低日活增重（DLWG）；

　　散粪，或变粪一致性：一群动物内部的一致性；

　　产奶量减少或波动；

　　可怜的牛奶固体。

　　然而，有些霉菌毒素损害可能在没有明显症状的情况下发生，或者可能在症状出现之前就对健康和生产力造成损害。

　　最好的保障措施是建立对饲料样品的定期测试计划，例如通过Alltech 37+实验室提供的测试，可以测试数十种霉菌毒素类型。

　　为什么真菌毒素是危险的？

　　反刍动物饲料中的真菌毒素可能是一个非常严重的健康和生产性能问题，其问题包括：

　　肠道完整性和瘤胃功能受损，可能干扰饲料中营养物质的吸收。

　　免疫系统受到抑制，可能导致多种问题，如飞节肿胀、跛行、毛糙和细胞计数问题，从SCC升高到乳腺炎病例增加，包括大肠杆菌乳腺炎。生育问题，包括体温不调、囊肿、受孕率降低和流产。肝脏或肾脏损害可能导致内出血和肌肉震颤。

　　虽然健康的动物不太容易受到问题的影响——特别是当真菌毒素仅以低水平存在时——但任何动物都可能处于危险之中。

　　管理是关键

　　霉菌毒素无处不在，霉菌毒素污染甚至可以影响到经营最良好的农场——但是良好的规划和良好的管理可以在很大程度上防止问题的发生。

　　避免饲喂任何有霉菌生长迹象的青贮饲料，但要记住霉菌毒素污染通常是看不见的。首先防止它的一种方法是通过对坑面周围的良好管理。

　　帮助减少饲料中霉菌毒素数量的简单方法包括保持剪切钳锋利，以确保尽可能少的表面暴露在空气中，并在喂食时迅速穿过坑的表面。

　　在饲料中使用霉菌毒素粘合剂也是一种非常有用的预防措施，可以避免在农场出现任何问题。霉菌菌A+就是一个例子。

　　它是一种基于特定酵母菌株的广谱粘合剂，可以将真菌毒素作为一个整体来处理，而不是单独处理。由于它是一种基于酵母的粘合剂，它将更有效地与更多种类的真菌毒素结合，减少真菌毒素的吸收，而不影响维生素和矿物质——这是任何饮食中昂贵且必不可少的部分。

　　当考虑在饲料中添加霉菌毒素粘合剂时，请确保其符合以下基本标准：

　　经独立研究证明；

　　有效纳入率低；

　　在较宽的pH值范围内保持稳定性（对于确保霉菌毒素在整个肠道内与粘合剂保持连接并随后排出至关重要）；

　　能够吸收高容量和广谱的真菌毒素；

　　在动物体内迅速反应的能力。

　　下一个步骤

　　如果你怀疑农场有霉菌毒素问题，或者你只是想寻求预防方面的建议，那就去找一个值得信赖的顾问，开始制定一个适合你的农场需要的缓解计划。开始防范这种日益严重且往往隐藏的威胁永远都不嫌早。