众所周知，有规律的运动和定期禁食对身体有一系列积极的影响。锻炼和不吃饭可以使心脏更强壮，降低血液中的脂肪含量。解释在于人体的自然反应，在这种反应中，乳酸(乳酸的盐)和酮的水平增加，为有利于身体器官的细胞提供有效的燃料。

　　来自奥胡斯大学的一组化学、代谢和糖尿病研究人员现在已经创造出一种分子，可以在不需要体力消耗或禁食的情况下诱导同样的代谢效果。

　　这项研究刚刚发表在科学杂志《农业与食品化学杂志》上。

　　“我们已经开发出一种分子，可以模仿人体对剧烈运动和禁食的自然代谢反应。在实践中，这种分子使身体进入一种代谢状态，相当于空腹高速跑10公里，”奥胡斯大学化学系的托马斯·鲍尔森教授解释说。他是这项研究的主要研究人员之一。

　　“当血液中的乳酸和酮水平升高时，抑制食欲的激素的产生会增加，血液中的游离脂肪酸水平会降低。”这对健康有很多好处，比如降低患代谢综合征的风险。”

　　根据教授的说法，单靠饮食是不可能达到同样的效果的，因为尽管乳酸和酮类物质是自然产生的，但如果摄入足够的量，就会产生酸和盐等不良副产品。这就是被称为LaKe的新分子发挥作用的地方。

　　LaKe的开发是Poulsen、法医学部门Mogens Johannsen教授以及奥胡斯临床医学系和Steno糖尿病中心主任医师Niels M?ller教授多年研究合作的结果。

　　这三个人都从不同的角度研究了新陈代谢，他们都从自己和别人的研究中知道乳酸和酮有有益的作用。他们花了三年的时间才使乳酸和酮的化学融合，没有以盐和酸的形式出现的有害的“同伴”。

　　“在某种程度上，我们对这种效果并不感到惊讶，因为我们将已知的物质结合在一起。创新之处在于，我们现在已经创造出一种分子，可以让我们安全地人工控制乳酸和酮的数量，”Poulsen说。

　　到目前为止，这种分子只在老鼠身上进行了测试，但奥胡斯大学医院正在进行首次人体临床试验。Poulsen说，这些试验有望为这种分子成为一种高级营养补充剂铺平道路。它将特别帮助那些不能遵循严格的运动和饮食计划的人。

　　“在不吃东西的情况下保持高速跑很多公里的动力是很困难的。对于那些有身体疾病的人，如心脏虚弱或全身虚弱，营养补充剂可能是更好恢复的关键，”Poulsen解释说。

　　这种分子也有可能缓解注意力集中的困难，并可能用于治疗帕金森症和痴呆症等严重疾病。这些疾病通常以大脑能量水平低为特征，这抑制了大脑的最佳功能。

　　“因为在压力或创伤的情况下，乳酸可以取代葡萄糖在大脑中的作用，所以已经有了增加脑震荡患者乳酸水平的实验。不能进行剧烈运动的患者将从一种可以提高这些水平的药物中受益匪浅，”Poulsen解释说。